표고버섯의 다양한 효능 및 부작용, 보관방법

 

 

표고버섯 효능에서 표고버섯은 느타릿과에 속하는 버섯으로 향과 맛이 좋아 생으로 식용하거나 말려서 분말 된 것은 천연 조미료도 사용되고 채소 육수의 주재료도 쓰이는 듯 다양한 쓰임이 있는 식재료입니다. 표고버섯 효능 및 부작용을 알아봅니다.

표고버섯은 맛과 향이 좋아 생으로 먹거나 말려서 가루로 만들어 천연화학조미료로 사용되기도 하고, 채소 육수의 재료로도 쓰이는 아주 만능 식재료입니다. 여러분의 식탁에 올라가는 중요한 식재료이니 효능과 부작용에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 화확 조미료 대신 사용한다면 여러분의 건강에 엄청난 도움이 될 것입니다! 품질 좋고 저렴한 표고버섯을 구매하실 분은 아래 링크 참고하세요.

 

 

 

 

 

 

표고버섯 효능

표고버섯 효능 1. 혈관 건강

표고버섯을 주기적으로 먹는 것만으로 고지혈증 같은 병을 예방하고 개선하는데 도움을 줍니다. " 성분이 표고버섯에 들어가 있는데 우리 혈중에 있는 나쁜 콜레스테롤 LDL과 HDL 수치를 낮추는데 효과적입니다. 스스로가 육류를 자주 먹는다고 생각이 되거나 심혈관 질환이 있는 분들은 표고를 육류 혹은 찌개 등 식단에 넣어 주기적으로 먹는 것 만으로 혈관 질환을 예방하는데 큰 도움이 됩니다. 다른 방법으로는 마른 표고버섯 100g과 물 1L 넣고 차로 우려내서 먹는 는 방법이 있습니다. 이 방법은 혈중 콜레스테롤을 낮추는데 도움을 줍니다.


표고버섯 효능 2. 변비 예방

표고버섯 안에는 식이섬유가 100g 기준 6.05g 정도가 들어가 있는데 이는 굉장히 풍부하게 들어가 있는 것입니다. 식이섬유가 많이 들어가 있으면 배변 활동에 큰 도움을 줘서 변비 예방에 아주 좋습니다. 기름진 음식을 먹는 것은 현대인으로서 피할 수가 없고, 이에 따라 변비에 걸리는 사람들이 많아지고 있습니다. 표고버섯에 들어있는 식이섬유가 장운동을 도와 활발하게 만들어 변비 개선에 큰 도움을 줄 것입니다.


표고버섯 효능 3. 다이어트 효과

표고버섯은 열량에 비해 좋은 영양소가 아주 풍부하게 들어있어 살을 빼시는 분들에게 아주 훌륭한 식품입니다. 표고버섯은 100g에 약 35칼로리 밖에 안되기 때문에 칼로리로 스트레스 받을 걱정이 없으며, 미네랄과 항산화 수치를 높일 수 있습니다. 또한 신진대사와 순환을 도와서 체중 감량에 도움을 줍니다.

 

 

표고버섯 효능 4. 암 예방

표고버섯에는 베타글루칸과 레티난 이라는 성분이 있습니다. 이 성분은 우리 몸에 항암 작용을 해 몸속 염증을 유발하는 것을 억제해 줍니다. 또한 안 좋은 세포들에 증식을 막아주며 암을 유발하는 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다. 특히 레티난 성분은 우리 몸속 주요 장기인 대장과 췌장, 위 같은 곳에 잘 나타나는 암을 예방해 줍니다.


표고버섯 효능 5. 빈혈 개선(비타민D 보충)

빈혈이 있으신 분들은 특히 표고버섯을 자주 드시면 좋습니다. 빈혈에는 적혈구가 충분히 만들어져야 하는데 표고버섯에 들어있는 비타민D는 적혈구 생성을 도와줍니다. 빈혈 예방도 해주고, 개선에도 도움을 줍니다. 표고버섯에는 철분과 엽산이 풍부하게 들어있어 헤모글로빈과 적혈구 생성을 촉진해 우리 몸에 산소를 공급해 줘서 빈혈 증상을 개선할 수 있도록 합니다.


표고버섯 효능 6. 면역력 강화

표고버섯에 많이 들어있는 베타글루칸 성분은 몸속 세포의 면역력이 강화될 수 있도록 도와줍니다. 면역을 담당하는 T세포를 활성화해 몸에 들어오는 바이러스나 세균을 방어해 면역력을 강하게 해줍니다. T세포는 바이러스와 암세포 등을 죽이는 데 직접적인 역할을 한다고 합니다. 우리 몸에 없어서는 안 될 아주 중요한 세포입니다. 표고버섯을 먹으면 T세포를 활성화하기 때문에 안 먹을 이유가 없습니다.


표고버섯 효능 7. 노화 예방

표고버섯에는 항산화제 역할을 하는 셀레늄이라는 성분이 풍부하여 노화를 예방합니다. 우리 몸의 노화를 유발하고 가속하는 자유라디칼을 막아주고 몸을 약알칼리성으로 유지할 수 있도록 도와줍니다. 또한 우리 몸속 세포벽을 강화해 암을 예방하고, 염증을 예방해 주고, 세포 노화를 막아 주름이 생기는 것을 저지하여 탄력적이고 투명할 수 있도록 도와줍니다.

 

 

 

 

 

표고버섯 효능 8. 뼈 건강 관리

표고버섯의 효능으로 뼈 건강 관리가 있습니다. 표고버섯 속에 있는 에고스테롤이라는 성분은 칼슘의 흡수를 도와줍니다. 또한 비타민D 성분은 어린이의 성장 발육을 도와주고 여성들의 골다공증을 예방해 줍니다. 골다공증 환자분들은 표고버섯을 많이 드시면 좋습니다. 비타민D가 풍부하게 들어있기 때문입니다. 또한 성장기의 아이들에게도 도움이 많이 되니 꼭 식단에 넣어 드시길 바랍니다.


표고버섯 효능 9. 호르몬 균형

표고버섯에는 비타민B와 망간이 많이 들어 있습니다. 이 성분들은 우리 몸의 췌장에서 인슐린 분비를 도와주고, 당 조절을 잘할 수 있도록 해주어 당뇨를 예방하며 치료를 도와줍니다. 표고를 햇볕에 말려서 먹는다면 더욱 효과가 좋습니다. 비타민B는 호르몬을 균형 있게 해주고, 뇌에 안개가 끼는 것 같은 증상인 브레인 포그를 완화해 줍니다.

 

표고버섯 부작용

 

아무리 좋은 식품이라고 해도 제대로 된 먹는 방법을 모른다면 소용이 없을 것입니다. 아래 주의 사항을 꼭 읽으시길 바랍니다.

- 표고버섯은 가급적 익혀 드시는 게 좋습니다. 위장 기능이 약하신 분들은 복통, 설사, 구토 등의 반응이 일어날 수 있습니다.

-알레르기가 있거나 면역력이 약하신 분들은 가급적 섭취를 자제하는 것이 좋습니다.

-통풍이 있으신 분들은 하루 적정 섭취량을 드셔야 합니다. 표고버섯에는 100g당 379mg의 푸린이 들어 있습니다. 푸린은 통풍의 주요 원인이므로 많이 섭취하면 안 됩니다.

좋은 표고버섯 고르는 방법

 

생표고버섯의 모양은 갓이 완전히 피어있는 것이 아니라 적당하게 퍼져 약간 모아져 볼록한 형태를 골라야 합니다. 안쪽 면이 흰색이며 주름이 가지런한 것이 좋으며, 줄기는 통통하며 두툼하고 너무 길지 않으며 뽀송뽀송해야지 신선한 것입니다.

질 좋은 표고버섯을 건조하면 육질이 쫄깃쫄깃하며 크기가 많이 줄어들지 않고 향은 더욱더 좋아집니다.

건표고버섯을 고를 때는 갈라진 균열 사이로 흰색 살이 많이 보이는 게 좋은 것이며, 햇볕에 말린 것이 기계건조 한 것보다 영양가가 많고 맛이 있습니다.

 

 

 

 

 

표고버섯 보관법

 

냉장 보관: 생표고버섯은 밀폐용기 또는 지퍼백에 키친타월을 아랫면에 깔고 버섯을 올려놓습니다. 다시 그 위에 키친타월을 덮고 밀폐해서 냉장고에 보관합니다.

냉동보관: 되도록 생표고버섯은 최대한 빨리 섭취하시고 냉동 보관할 버섯은 말려서 보관하는 게 좋습니다. 건표고버섯은 상온 보관하거나 냉동 보관하면 더욱더 오래 먹을 수 있습니다. 생표고버섯은 공기가 들어가지 않도록 밀봉 후 냉동 보관합니다.

 

 

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